饮食养生百科

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怎样做西兰花才好吃?

2011-12-05 09:27:33 本文行家:王凤美

菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。可以说是保健蔬菜的首选菜。

      身体不好,于是开始钻研饮食养生之道,从饮食中调理,最近开始喜欢吃西兰花,就是因为它营养丰富、口感好,而价钱又不贵。从古代西方人就将其推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”。其实它最显著的功效就是防癌抗癌,菜花含维生素C较多,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外西兰花还有增强机体免疫功能,和清除肺部的死亡细胞及外来细胞,保持肺部健康的功能。菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。可以说是保健蔬菜的首选菜。那么怎样把它做成佳肴搬上餐桌,现在就为大家推荐几种西兰花美食和其做法,

       首先介绍几种清淡简单的做法:

  一、 将西兰花洗净,用手掰成一口一个的小朵备用。准备大蒜,蒜压成蓉备用。锅内放水烧开,放一小勺盐,倒入西兰花焯至水重新开(大约一分钟左右),快速捞出西兰花至碗中,隔冷水降温。然后放入蒜蓉、老干妈豆豉酱、倒入一小勺生抽,按自己口味加些盐就可以上桌了。

  二、下面这道是减脂菜 ,想减肥的mm不可不看吆:

  先同上将西兰花掰成小朵,在准备白蘑菇,洗好后切片,还有把木耳泡发好备用。

  炒勺放油,油热后将葱姜爆香,再放入西兰花,白蘑菇,木耳,这时加糖,醋,盐调味。

  西兰花,蘑菇炒软后放入鸡粉,蒜茸,即可食用。

       三、这道菜虽然稍稍复杂些但是绝对好吃有营养。

  需要准备的材料有,西兰花、蟹味菇、白菜、虾仁、瘦肉、鸡蛋、蒜。盐、糖、鸡精、白糊椒粉、生粉、料酒、色拉油、高汤。

  具体的做法是:先将瘦肉洗净,切丝,用盐、糖、鸡精、白糊椒粉、生粉、料酒腌制。蟹味菇、白菜洗净,在开水中汆熟,捞起。西兰花洗净,掰成小朵,在开水中加点盐、油,放入西兰花汆熟, 捞起。炒锅放油,炒鸡蛋,盛出备用。炒锅再放油,煸香蒜,将腌制好的肉丝下锅翻炒,变色后,放入鸡 蛋、西兰花、蟹味菇、白菜、虾仁,再加盐、糖、高汤翻炒,最后加鸡精就大功告成。

西兰花西兰花


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